Italien är sol, mat och ett varmt mottagande men också konsten att skapa en rätt av få, perfekta råvaror. Menyn består av antipasto, pasta och risotto, soppa, fisk, kött, tillbehör och dessert. Kapitlen är tryfferade med fördjupningar om ett antal italienska specialiteter. Med rötter i en italiensk restaurangfamilj fick Stefano Catenacci tidigt känsla för goda råvaror och kunskap om matlagning all’italiana. Sedan 15 år är Stefano kökschef på Operakällaren, och ansvarar för kungahusets representation och kronprinsessan Victorias bröllopsmeny 2010.

Se filmen
Format: 21 cm x 26,5 cm. Antal sidor: 264